冰箱不是保險箱，冰箱冷藏室內的低溫雖能多數細菌的繁殖，但還是一個細菌培養的。什么東西都往里堆是不對的，而吃冰箱里的食物弄不好也會出亂子，這道理大家都懂，卻屢屢在這出問題。 早在去年12月26日的健康版（右圖），告訴大家剩菜剩飯要怎么保存時，醫生就有說到冰箱使用的幾個注意事項。 昨天記者在省級機關醫院急診科副主任醫師陳信西那里得到一條驚人的消息：最近因為吃放在冰箱里的食物而鬧肚子、得胃炎，甚至患上肺炎的人在增加。 林大夫說，最近醫院接到很多這樣的患者。不是因為吃壞了肚子，就是在海鮮處理過程中出了問題。在這些患者當中，仍然存在這三種錯誤： 林大夫說，在夏天，人們似乎把冰箱當成了保險箱，買來很多食物往里面堆，結果只會讓病菌大量滋生或成了病菌的溫床。高蛋白的食物放在冰箱里會腐化，水果洗干凈放在冰箱一樣會受空氣中的細菌侵入，生、熟食一起放置，會引起細菌交叉感染。 福州海鮮多，很多人會買了放在冰箱作儲備，可是再好的冰箱也不可能完全新鮮，吃海鮮一定要煮熟。海產品有一定的咸度，所以往往會有嗜鹽菌喜歡這樣的，這些細菌進入人體刺激我們的胃腸道，就有可能讓人一天上好幾次衛生間了。 “有這些癥狀的朋友一定要盡早到醫院治療�！绷执蠓蛱嵝汛蠹�，家里也可以常備一些保濟丸和思密達，這兩樣藥都能起到胃腸道的作用。 夏天持續高溫，在這樣的溫度下，一次性喝大量冰水，或者是大量吃冰箱內的冷食物，我們的胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會突然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液分泌變少，也會導致生理功能失調，誘發上腹陣發性絞痛和等癥狀。 林醫生不大量飲用冰水，無吃冰的食物。從冰箱內拿出的不能再加熱的食品，應該在室溫下放置一段時間后再食用，這樣不容易刺激我們的胃。 我們使用冰箱，如果長時間不擦洗，冰箱冷凍機的排氣口和蒸發器，就很容易成菌繁殖的場所。這些真菌承受低溫的能力極強，能在冰箱低溫長繁殖，并伴隨塵埃到空氣中。抵抗力差，有呼吸道免疫缺陷，過敏性體質者和兒童，如果吸入這種帶菌空氣，極有可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等癥狀，我們稱之為“冰箱肺炎”。 所以，冰箱要經常擦洗，保持清潔，尤其是排氣口和蒸發器這兩個地方要時不時地擦拭。要是能在這些地方，放置些新鮮大蒜頭，也能有效地殺滅有害真菌。
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