在一眾“杜絕不良飲食習慣”“培養良好生活方式”的普適性中，有網友發出了“整治食品安全問題”的吶喊。無疑，對于當今的“保胃戰”來說，食品行業是重中之重，必須予以高度監督和重視。

　　現今社會的人口流動性很高，很多人都生活在外面的里。初高中開始就有寄宿制，學生們住的寢室，吃的是食堂。大學生更不必說，許多人不遠千里來到異地異鄉，日常飲食與學校食堂息息相關。職場工作者的情況更為復雜，不僅大多身處異鄉，而且常因加班不得不壓縮日常生活時間，有時中晚飯點就依賴外賣應付過去。

　　可見，在外解決吃喝問題的人不在少數。既然要“保胃”，那么就要從“保飯菜”做起，而“保飯菜”的源頭，就是食品行業的健康運行。

　　然而，從今年的各種食品安全問題來看，食品行業的答卷“不及格率”較高。許多餐飲店和餐飲企業通過降低食材成本提高利潤，為了和利益了誠信和敬業，這是自掘墳墓。砸自己的招牌事小，損害大眾健康事大。相當多的人每日飲食都依賴食品行業的自覺與自律。若食品行業如此不負責任，連最基本的食材安全都無法保障，又怎么可能讓大眾有一個健康的胃？

　　源頭被污染的水，再怎么治理也無法實現“一片清澈”。餐飲從業者們要清楚自己在這個社會中的定位，要沖鋒陷陣、打頭陣，樹立責任感與敬業意識，完善內部監督機制，認真篩選食材、精心制作食品，給大眾提供干凈的餐點，給腸胃帶來充足的營養，給餐飲業還上一片“藍天”。只有從業者們做好本分工作，大眾才能在“保胃戰”中勝出，減少與胃癌“正面對決”的風險。

　　胃癌關愛日，是警鐘，也是號角。希望越來越多的餐飲企業能夠“響應號角”，將食品安全意識貫徹到底，成為人民大眾的“安全胃士”。